โดย ลอเรน ค็อกซ์ ฝากถอนไม่มีขั้นต่ำ เว็บตรง เผยแพร่มิถุนายน 23, 2017หนึ่งในโมเลกุลที่พบในราสเบอร์รี่คือคีโตนราสเบอร์รี่. (เครดิตภาพ: <a href=’http://www.shutterstock.com/pic.mhtml?id=71808991&src=id’>ภาพถ่ายราสเบอร์รี่ </a> ผ่าน Shutterstock)ราสเบอร์รี่มี 200 โมเลกุลที่นําไปสู่รสชาติราสเบอร์รี่ที่แตกต่างกัน หนึ่งในนั้นคือคีโตนราสเบอร์รี่ถูกแยกออกโดยผู้ผลิตอาหารเมื่อหลายสิบปีก่อนเนื่องจากมีกลิ่นที่มีศักยภาพ ขนมสบู่และเทียนรสเบอร์รี่ที่ผลิตในปัจจุบันน่าจะใช้คีโตนราสเบอร์รี่ อีกไม่นานคีโตนราสเบอร์รี่ได้รับความสนใจจากสาธารณชนอีกครั้ง แต่คราวนี้เป็นเครื่องช่วยลดน้ําหนักโดยอ้างว่า
ราสเบอร์รี่คีโตนพบได้จริงในแครนเบอร์รี่แบล็กเบอร์รี่และราสเบอร์รี่สีแดงหรือสายพันธุ์ Rosaceae
Rubus idaeus L ราสเบอร์รี่สีแดงมีถิ่นกําเนิดในยุโรปแอฟริกาเหนือและเอเชียกลาง พวกเขามีสารอาหารที่จําเป็นรวมทั้งเบต้าแคโรทีนและวิตามิน A, และ C พบคีโตนราสเบอร์รี่ในปริมาณเล็กน้อยในผลไม้เท่านั้นดังนั้นอาหารรสเบอร์รี่จึงมักใช้คีโตนราสเบอร์รี่ที่ผลิตในห้องปฏิบัติการประมาณปี 2010 นักวิทยาศาสตร์สังเกตเห็นว่าคีโตนราสเบอร์รี่มีโครงสร้างโมเลกุลคล้ายกับแคปไซซินซึ่งเป็นสารเคมีที่รับผิดชอบต่อความร้อนในพริก การศึกษาเบื้องต้นยังแนะนําว่า แคปไซซินป้องกันการเพิ่มน้ําหนัก. จากการค้นพบเหล่านี้นักวิทยาศาสตร์ได้ทําการศึกษาในหนูและเนื้อเยื่อของมนุษย์เพื่อดูว่าคีโตนราสเบอร์รี่ยังมีอิทธิพลต่อการเพิ่มน้ําหนักหรือไม่
คีโตนราสเบอร์รี่ทํางานหรือไม่?
”การวิจัยที่เชื่อถือได้เกี่ยวกับการใช้คีโตนราสเบอร์รี่สําหรับภาวะสุขภาพใด ๆ ในมนุษย์กําลังขาดอยู่ในขณะนี้. จําเป็นต้องมีการวิจัยที่มีคุณภาพสูงเพิ่มเติม” Catherine Ulbricht เภสัชกรอาวุโสที่โรงพยาบาลแมสซาชูเซตส์ในบอสตันและผู้ร่วมก่อตั้งความร่วมมือด้านการวิจัยมาตรฐานธรรมชาติกล่าว ซึ่งทบทวนหลักฐานเกี่ยวกับสมุนไพรและอาหารเสริม
มีการศึกษาเบื้องต้นเพียงไม่กี่ชิ้นเท่านั้นที่ได้ทําเพื่อดูคีโตนราสเบอร์รี่เป็นเครื่องช่วยลดน้ําหนัก, และไม่มีสิ่งเหล่านี้ทําในมนุษย์. แต่การศึกษาเกี่ยวกับหนูหรือเซลล์ได้ส่งสัญญาณถึงผลการลดน้ําหนักที่อาจเกิดขึ้น การศึกษาในปี 2005 เกี่ยวกับหนูที่เลี้ยงด้วยอาหารที่มีไขมันสูงพบว่าคีโตนราสเบอร์รี่ป้องกันการเพิ่มน้ําหนักในตับและการเพิ่มขึ้นของไขมันในอวัยวะภายใน (“ไขมันหน้าท้อง”) ที่ล้อมรอบอวัยวะตามบทความในวารสาร Life Sciences
การศึกษาอื่นแสดงให้เห็นว่าคีโตนราสเบอร์รี่เพิ่มการสลายไขมัน (โมเลกุลไขมัน) ภายในเซลล์ไขมัน
บทความปี 2010 ในวารสาร Planta Medica ยังพบคีโตนราสเบอร์รี่กระตุ้นเซลล์ไขมันเพื่อหลั่งโปรตีนอะดิโปเนคตินมากขึ้น ระดับต่ําของ adiponectin ในร่างกายเป็นเรื่องธรรมดามากขึ้นในหมู่คนที่เป็นโรคอ้วน, และผู้ที่มีชนิด 2 โรคเบาหวาน.
การศึกษาในปี 2016 ที่นําเสนอในการประชุมชีววิทยาทดลองพบว่าหนูที่ได้รับอาหารที่มีไขมันสูงจะมีน้ําหนักน้อยลงหากพวกเขาได้รับคีโตนราสเบอร์รี่พร้อมกับกรดเอลลาจิกซึ่งเป็นโมเลกุลอื่นที่พบในราสเบอร์รี่ การศึกษาดังกล่าวยังพบว่าคีโตนราสเบอร์รี่เปลี่ยนการแสดงออกของยีนในตับในลักษณะที่ดูเหมือนจะดีต่อสุขภาพของหนู
อย่างไรก็ตาม, การศึกษาในปี 2017 ที่ดําเนินการโดยนักวิจัยในเดนมาร์กชี้ให้เห็นว่าคีโตนราสเบอร์รี่เองอาจไม่ลดระดับไขมันในร่างกาย. ในการศึกษานั้น, ตีพิมพ์ในวารสาร Food &Function, นักวิจัยพบว่าหนูที่เลี้ยงด้วยอาหารที่มีไขมันสูงและคีโตนราสเบอร์รี่มีน้ําหนักน้อยลงเมื่อเทียบกับหนูที่ไม่ได้รับคีโตนราสเบอร์รี่. แต่หนูที่เลี้ยงด้วยคีโตนราสเบอร์รี่ก็ไม่ได้กินอาหารมากเท่ากับหนูที่ไม่ได้เลี้ยงโมเลกุลนี้, และนักวิจัยสรุปว่าคีโตนราสเบอร์รี่ไม่ได้ลดระดับไขมันเกินกว่าที่คาดไว้จากอาหารแคลอรี่ต่ํา.
การวิจัยเบื้องต้นยังพบว่าคีโตนราสเบอร์รี่ – เมื่อใช้โดยตรงบนผิว – สามารถช่วยต่อสู้กับสัญญาณของริ้วรอย. การศึกษาในปี 2008 จาก 15 คนพบว่าการใช้คีโตนราสเบอร์รี่ช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นของผิวหนังและการเจริญเติบโตของเส้นผมในช่วงห้าเดือน, ตามการศึกษาในวารสาร Growth Hormone &IGF Research.
การวิจัยในหนูและเซลล์ที่เติบโตในอาหารในห้องปฏิบัติการมักเป็นแรงบันดาลใจให้เกิดการวิจัยมากขึ้น แต่สําหรับผลลัพธ์ที่สามารถเชื่อถือได้แพทย์มองหาการทดลองทางเคมีในมนุษย์จํานวนมากโดยมีผู้เข้าร่วมจํานวนมาก โดยรวมแล้วศูนย์ทรัพยากรประสิทธิภาพมนุษย์ของกระทรวงกลาโหมสหรัฐฯ มองว่าหลักฐานการลดน้ําหนักของคีโตนราสเบอร์รี่นั้น “ไม่เพียงพอ” ความร่วมมือในการวิจัยมาตรฐานธรรมชาติคีโต ฝากถอนไม่มีขั้นต่ำ เว็บตรง
